主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1、 准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎,我选用的是蟹味菇(白玉菇),不喜欢蘑菇也可以换成茄子,继续准备好葱末、姜末
2、 锅内放油,先炒肥肉丁,再放入瘦肉丁,炒至肉丁变色
3、 放入葱末、姜末
4、 放入蘑菇丁,中火炒1分钟至蘑菇柔软
5、 放入豆瓣酱,加糖,炒至酱入肉丁里
6、 放入青椒碎,(如果是茄子酱,可以考虑用尖椒碎)
7、 青椒稍微变色,放牛肉粉(调料)即可取出。
8、 拌面,或者拌菜都是不错的哦。
1、食材:黄豆酱360g,鸡蛋2个,肉馅100g,青椒1个,油15ml,五香粉4g,葱花适量 。
2、青椒和葱洗干净切碎,鸡蛋2个打散。
3、炒锅放油加热,最好是多放点油,这样酱的色泽好,味道香,而且不容易干硬。
4、倒入蛋液,炒散后加葱花,翻炒几下,加肉馅和五香粉。
5、继续翻炒,直到肉馅炒熟,并且散发出香味,将2袋黄酱加入,快速翻炒。加一些水,盖上盖子。直到水分基本上变干,开盖。
6、加青椒碎,再加适量味精,翻拌均匀即可出锅。炸好的酱一时吃不完,最好放入有盖子的保鲜盒中保存。下次吃的时候最好热一下