绿豆粉皮煮10分钟久，绿豆粉皮是一种陕西关中大众风味小吃，是用绿豆制成的淀粉加工出的粉皮，富含蛋白质等营养，为传统夏令消暑佳品。
取直径30厘米的白铁锣，用沾油的布将锣面擦过，舀入一手勺粉浆，在开水锅内水面上用力旋转铁锣，使粉浆均匀凝结，将锣斜灌入热水，微煮使粉皮熟透，再将锣提在冷水中一浸，用手指顺锣壁顶开粉皮后将粉皮揭下来。直至粉浆做完，每张粉皮擦点油摞起，或逐张卷起。
绿豆粉皮煮多久
绿豆粉皮首先要经过泡发，大概在凉水中，需要3到4个小时，然后再进行烹调时，因为有过泡发，所以大约煮七八分钟左右即可，无需时间加长，否则会容易软烂
