蒸豆包10斤江米兑玉米面的比例不是绝对的。有10：5的，既10斤江米，5斤玉米面也有10：4的或10：3的 ，还有10：6的……这个兑多少玉米面没定数。看自己想要啥样的（口味）还有与江米的粘度也有关。
10斤江米面兑3.3斤左右玉米面即可。
玉米面与江米面的比例是1:3差不多
玉米粉放多了，不容易整形，口感也发干不好吃。
如果用江米面与大米面包豆包，比例是1比1，也就是说，如果10斤江米面，可以兑10斤大米面即可。
可兑5至10斤玉米。江米性粘，玉来性散，如果想吃粘度大的豆包就少放些玉米。如果不想让豆包太粘，想利口一些，就多放在玉米，主要根据各人口味确定。但是，放玉米量不能超过1比1的比例。
