鹰嘴豆和荷兰豆的区别

区别: 前者是食材，后者是蔬菜。鹰嘴豆是一种豆科草本植物，它还可以叫做鸡心豆，含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白，而且里面还含有非常丰富的铁元素，微量元素以及粗纤维维生素，可煮熟后吃，也可以炒着吃，还可制成粉食用。荷兰豆的鲜嫩茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。