凉水浸泡不少于12个小时
干红蘑想要泡发并不是一件容易的事情，我们可以提前一晚上将红蘑泡入凉水中，用凉水浸泡红蘑时间比较长，但可以更好保护红蘑中的营养成分不流失，浸泡时间不低于12小时，但也不能太久，要控制好时间。
1、红蘑用凉水泡一般需要一个晚上，不少于12个小时。
2、因为干蘑菇在凉水中泡开是比较慢的红蘑用45摄氏度的温水浸泡时间会更快，一般一个小时以内就可以食用也可以将红蘑放入微波炉中加热，4分钟左右即可取出，泡发时间较短。
