西安医学院英语专业始于2001年三年制专科教育。2010年开始招收英语本科专业，截止2020年7月共培养英语专业本科生毕业生1162人。
学院坚持“培养高素质应用型外语人才”的办学目标和“厚基础、强能力、高素质、宽口径”的办学标准，旨在培养与我国现代化建设相适应、德、智、体全面发展，具有扎实的英语语言基础、医学基础知识和相应的文化知识，具备英语专业基本技能，能熟练运用所学知识及掌握的技能在各医药卫生企事业单位、新闻出版、教育机构等部门从事翻译、研究、教学等工作的高素质应用型人才。
2016年9月开始实行专业精细化培养即分方向培养，现设有医学英语、英语翻译和英语教育三个培养方向。2017年正式启动与美国哈町大学的“3+1+1”联合培养项目。
