答，主要有农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局5个部门。
这五个部门是直接具有行政执法管理职责的部门，如果食品安全有质量问题，这五个部门都可以对其生产企业进行监督和处罚。
还有一些其他组成部门，但是他们的职责仅仅是涉及，比如盐业管理由发改委负责。
