准备:豆角500克、起锅烧水，水开将豆角放入锅中，焯水一分钟。捞入凉水盆中，盆中放入500克面粉，半勺盐，放入适量的水，搅成絮状，用手揉成面团，醒面20分钟。
将五花肉末放入盆中，豆角切成末，木耳切末，盛入碗中备用，香葱切末，姜切末，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉。十三香、料酒、香油，搅拌均匀，放入少量老抽，搅拌，放入适量的水，可以使肉末更松软多汁，将切好的豆角和木耳倒ⅹ盆中搅拌均匀。
将醒好的面团放在面板上揉一下，搓成长条，撒上面粉。用擀面杖擀成薄皮，开始包饺子，起锅烧水。水开放入包好的饺子。饺子全部浮起的。盖上锅盖。防止皮熟馅不熟。放入一勺凉水烧开后出锅。一盘香喷喷的豌豆饺子就做好了。
