购买一斤肥瘦相间的羊肉，两根大葱以及300克的豆角
1、把豆角焯水以后，剁成豆角末备用
2、羊肉和大葱在破壁机里打成肉末，取出备用
3、把豆角馍和羊肉大葱混合在一起，搅拌均匀，加入生姜水，料酒，五香粉30克
这样就调好了羊肉大葱豆角的馅儿，另外还可以加一些胡椒粉和鸡精来调和口味儿
羊肉豆角大葱饺子馅的做法
羊肉包饺子很好吃，用什么样的馅都好吃，主要是看在拌馅用调料的手法上，如果用豆角馅，就先把豆角过一下水，再切碎了，然后沥干水份，再拌在喂好的肉馅里，另外在包饺子前放点香油，味道会更美味，也能掩盖住羊肉的膻味，这样包出心饺子，是色香味美的。
