提前放盐。具体操作是:羊肉是凉水下锅后,就大把的把盐撒到锅里边了。边撒盐边唠叨: 水开了40分钟50分钟就能吃了。到了朋友家里煮肉,也能听到恩克谦虚的声音:″差不多了、这个!锅也放不下了",哈哈!还不忘提醒观众:  现在水开了以后,四五十分钟就可以吃了!所以憨厚的恩克,总是羊肉凉水下锅后就放盐。