很娇嫩，有两片叶子。椰枣种子发芽后长四周左右种到地里。
将种子泡水，泡水时间5天，每天换水。泡水后将种子擦干，放入夹链袋进行催芽。已经发了芽的种子平铺于培养土上，种子上面不需要覆土。尽量减少太阳曝晒，降温保湿，冬天则应采取薄膜保温保湿。
幼苗长到l～2片叶时，种子中贮存的营养基本耗尽。此时，每隔15天用0. 5%尿素液或复合肥液轮流喷施。也可结合喷药。
初生的椰枣呈青色，长大变为黄色，成熟后则呈红褐色。椰枣长椭圆形，成百上千个集结成一团。每棵树可生长五到十团，每团重可达七八公斤。
这样，一棵处在盛果期的枣椰树，每年可产椰枣六七十公斤。每当挂果季节，人们就看到树梢多了一景：那沉甸甸的椰枣团，大多用纸袋包起来，或用树条编制的篮筐罩起来。
经了解，用纸袋包裹，是为防止刚长出的嫩果因暴晒而枯萎，因雨淋而腐烂用篮筐罩起，则是为防止即将成熟的果实因太重而坠落，因太甜而遭鸟啄。不同国家和地域出产的椰枣，形状、大小、颜色、质地不尽相同，但含糖量都很高。
