1· 排骨洗净放入蒜姜末、生抽、料酒、葱段、盐、黑胡椒粉腌制20-30分钟。
2· 切好葱花、蒜末、干辣椒备用。
3· 将腌制好的排骨裹上生粉放入油锅煎炸。
4· 半煎炸中…慢慢会闻到蒜香的味道，待煎炸得差不多时，可以用筷子插进排骨肉里面看到没有血水流出说明已经熟了可以出锅。
5· 把全部排骨再全部一起煎炸一次，使得表面呈金黄色即可出锅。
6· 锅里剩一点油，将蒜末和干辣椒放入油锅，待蒜末变得有点金黄放入葱花和排骨翻炒出香味即可。
7· 放入葱花和排骨翻炒。
8· 蒜香+微辣，有点咸下饭刚刚好。
9· 蒜香排骨。
