食材
白骨鱼适量，藕适量、洋葱适量、红椒葱适量，料酒适量，盐适量，姜丝适量，孜然粉适量、烧烤粉适量、花椒粉适量、
1、 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕、洋葱、红椒切小块、葱切段备用。
2、 鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右。
3、 烤盘、鱼刷一遍油、撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地按摩一遍、预热烤箱。
4、 放入烤箱中层、220度、烤15分钟(这个要看鱼的大小定时间和温度)。
5、 烤鱼的同时，锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香，再放入葱花、姜丝、蒜瓣炒香，放入藕片、洋葱大火翻炒2、3分钟。
6、 大火翻炒均匀上色，适量添加清汤或水，炒好后关火。
7、 烤制15分钟后的鱼取出后再次在表皮刷一层油，继续烤制十分钟左右，直至表皮金黄，肉质成熟即可。
8、 把炒好的蔬菜连同汤汁一起倒入烤好的鱼肉上即可。
9、美味又好吃的蒜香烤白骨鱼的做法完成开吃了。
蒜香白骨鱼的做法非常的简单，只需要我们把鱼切好之后呢，放进锅里面先稍微煮熟一点点之后呢，再放入我们的大蒜切好进去。然后再和他们一起煮开就行了。
