主料: 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克辅料: 盐1克
制作步骤
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
3、蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
4、打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
5、把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
6、搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
7、加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
8、把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
9、搅拌好的面糊。
10、烤盘上铺上锌纸,油纸也可以。
11、把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
12、烤好的蛋糕。
面粉200克
酵母两克
白糖十克
调和油两勺
红枣半碗去核切片
葡萄干半碗
鸡蛋四个
纯牛奶一盒