瓷碗很烫的原因主要是由于与食物直接接触上面会有水分产生热量，第二个原因就是食物热量的传导，微波炉的底盘没有热量的原因我们也就显而易见了。微波炉将电能转换成微波，以2450MHZ的振荡穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内的极性分子，如水、脂肪、蛋白质、糖等即被吸引以24万5千万次速度快速振荡，分子间发生摩擦产生热量，这种现象宏观上看食品加热了。
在微波炉中加热食物，碗有时也有烫的情况。加热时间长是一个原因，如果碗内食物较多，又是带汤汁，碗就会烫手。还有，与碗的质量也有关系，如果用的碗是低温瓷，那么，碗就会感觉烫一点。
是高温瓷，就要好一点。
高温瓷（烧制温度在2000℃以上）和低温瓷（烧制温度1000℃－2000℃）的鉴别方法：将两个碗分别托在两手上，轻轻地碰撞两碗边缘，声响清脆如金属声是高温瓷，相对较低沉的即是低温瓷，多拿几组碗试试，比较一下，很快就能分清。
低温瓷不宜放在微波炉中加热食物，它不仅易烫手，而且可能会碎裂。另外，彩陶器皿不宜放入微波炉中加热食物，易烫手易碎裂，而且彩陶中的釉会释放出铅，有毒。在微波炉加热食物最好还是玻璃器皿和高温瓷碗。
还有一点，不要轻易信任商品的广告和说明书。
在微波炉中加热食物，碗有时也有烫的情况。加热时间长是一个原因，如果碗内食物较多，又是带汤汁，碗就会烫手。
还有，与碗的质量也有关系，如果用的碗是低温瓷，那么，碗就会感觉烫一点。是高温瓷，就要好一点。
高温瓷（烧制温度在2000℃以上）和低温瓷（烧制温度1000℃-2000℃）的鉴别方法：将两个碗分别托在两手上，轻轻地碰撞两碗边缘，声响清脆如金属声是高温瓷，相对较低沉的即是低温瓷，多拿几组碗试试，比较一下，很快就能分清。
低温瓷不宜放在微波炉中加热食物，它不仅易烫手，而且可能会碎裂。
另外，彩陶器皿不宜放入微波炉中加热食物，易烫手易碎裂，而且彩陶中的釉会释放出铅，有毒...
