淘米水，是一种洗过米后的水。这种水呈酸性，PH值在5.5-6。
因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污剂，而且还具有很好的药用价值。
淘米水发酵后的ph值
发酵的淘米水是酸性的，微酸性的。
头一两道淘米水PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右
