泥鳅的养殖周期为1 年。第二年的生长速度较第一年的慢得多，体长可长到13 厘米以上，体重50 克左右。
人工饲养泥鳅条件下，养殖周期一般为3-4月就可以上市了，泥鳅的生长季节约在5-10月。泥鳅具有食性杂、生长较快、繁殖力强、适应性特强的特点，泥鳅的生长速度
取决于饲料的质量和数量。一般刚孵化的鳅苗，体长约 0.3厘米，1个月后长到3.0厘米左右，半年后长到10厘米以上，第二年底最大个体长达20厘米。
