酒精凝固点是-117摄氏度。水的凝固点是0摄氏度，酒精的凝固点是-117摄氏度。酒精的凝固点比水低。水中掺入酒精后就成了混合物，凝固点会低于0度下。
水中掺入酒精后，由于有酒精分子占据了液体表面，溶液的蒸汽压会降低，无法与i纯冰的蒸汽压平衡。
没有具体的度数，需要根据白酒的度数来确定环境的多少度结冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰点是-117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而普通地区的冬天是没有这么低的温度的，因此，白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。
乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。 如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。
酒精的凝固点是零下117.3℃，纯乙醇肯定不会结冰，酒的冰点很低，比水低但比纯乙醇高，具体要视乙醇的比例而定，乙醇比例越高则冰点越低，我们日常生活的环境达不到这个温度，所以酒是不会结冰的。
