如果辣椒的酸味不大这个时候加些盐中和一下可以很好解决的。如果腌制的辣椒很酸，这个时候就要考虑腌制的辣椒质量出问题丢弃不能食用。
酱油腌的辣椒酸了，可能是要变质了，这时最主要的是把酱油辣椒放入锅里再进行煮滚一下，待放凉后品尝一下，肯定不会酸了
