加盐可以祛痰。
把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟在其顶部平切一刀，形成一个盅在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
炖脐橙的时候一般都会放一些盐，这样部件可以杀菌，还可以调节味道，化痰止咳等，加盐是因为橙子的味道太酸。为了调节口味，加盐与否对蒸橙子没有太大的影响，但味道会有所不同
蒸橙子放盐的话，对人的咽喉是有好处的。而且可以治疗咳嗽，什么是盐蒸橙子。在制作盐蒸橙子时，先要将橙子顶部平切一片，用筷子在果肉上戳几个洞，然后在露出的果肉上撒少许盐，再把切下来的一片橙子盖在上面，放进碗里，将其放在锅里炖十几分钟。
