同样是丝瓜，“有棱”和“无棱”差别这么大，看完后别再乱买了！
1、名字不一样
广东等地的“丝瓜”是有棱角的丝瓜，也叫：巴陵瓜、圣瓜等。主产区集中在广东南部等地，故又称“广东丝瓜”。但是广东人没看到就买，因为广东人的“丝瓜”听起来像是“丢瓜”，不是很幸运。为了避免，广府人干脆把名字改成了“赢瓜”，这在北方菜市场很少见，在南方却很常见。
皮棱角不明显的无棱“丝瓜”，也叫千瓜、水瓜。
2、不同的形状
棱纹丝瓜通常长得较长，呈翠绿色或墨绿色，表面有锋利的棱角，皮厚而硬，容易折断。无框丝瓜呈短圆柱形或长杆状，表面圆润柔软，头细长，皮薄易刮。
3、味道不一样
除了外观容易区分外，带边丝瓜口感香甜，比不带边丝瓜口感更甜，水分更少，口感更有嚼劲，煮开后不会变色，也不会变形。与没有边缘的丝瓜相比，它有着更柔软和更多的水分，这也是它被称为西瓜的原因。去皮后很容易氧化变黑，煮熟后会变得很软塌
丝瓜和圣瓜，很多人都听说过，但其实他们就是同一种东西，只是名称有所不同，广东的人常常称丝瓜为胜瓜，胜瓜味道比普通丝瓜甜，可能是因为地区的原因，广东气候湿润温度合适，阳光照射充足，所以结出来的丝瓜味道更甜更脆。
广东的丝瓜就叫做圣瓜圣瓜和其他的丝瓜是一样，在夏季成熟，不过圣瓜容易变老，买的时候可以用手捏一捏，感受一下它是不是很软，如果太软了就说明他已经老掉了，不必买回去，味道不好。新鲜的丝瓜味道是比较嫩的，可以做成凉拌菜，也可以煮汤喝。
丝瓜，部分广东人称之为胜瓜。因顺德、中山等地的人“丝”与“输”近音，故取输的反面，用“胜瓜”代替“输瓜”。而南海、番禺、广州读音“丝”与“尸”近音，所以当时也有人跟叫“圣瓜”。
