1、形状上的区别：有棱的丝瓜：通常长得比较长，容易折断，表皮粗造，棱瓜皮呈绿色，表面无绒毛，质地比较硬，有明显的瓜棱，一般是10条左右，里面是白色的瓜肉。无棱的线瓜：表面圆润柔软，个头也短小一些，手感柔软有韧性，不容易折断。
2、味道上的区别：有棱的丝瓜：丝瓜里面虽然纤维多，但是它的口感甜润而柔软，细腻顺滑，煮熟之后会变得非常的软塌。无棱的线瓜：味道甜润脆爽，清淡纯和，闻起来有一股淡淡的香味，煮熟之后依旧会显得有型。
棱角丝瓜在我们这里也叫八棱丝瓜，它和圆丝瓜的区别就在于口感不同！棱角丝瓜做出来是脆的，不爱软，它长在瓜藤上不易老化。圆丝瓜生长时容易老化，做菜容易熟，区别也就这些了！
