上好的玉米和不好的蛋白差2％
玉米的主要成分：碳水化合物在70%以上，多存在于胚乳中。主要是淀粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少。粗蛋白质含量一般为7%~9%。粗脂肪含量为3%~4%，但高油玉米中粗脂肪含量可达8%以上，主要存在于胚芽中其粗脂肪主要是甘油三脂，构成的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸占59%，油酸占27%，亚麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上。
玉米含粗蛋白的平均值是8.4％左右，一等玉米和二等玉米中含粗蛋白的差别不大，约0.2％左右。
如果你是用于配饲料，通常好的玉米取8.5%，差的玉米取7.8%。
