用料
玉米淀粉 1杯
清水 适量
花生
辣椒油
盐
生抽
醋
玉米粉自制凉粉的做法
1
取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊
2
锅烧烫后加水烧开（锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊），将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌
3
加热的同时搅拌，直至变为透明
4
将烧好的面糊放到盘内（盆内可抹点油容易 脱离），刮平，放冰箱冷藏至凝固
5
将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块
6
辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上
7
根据口味添加生抽或香醋
