1、4116是德国牌号，是一种轴承钢。也是德国厨刀的主流钢材。
1、4116做刀，可以有很好的硬度和韧性，但需要经过严格的热处理。
如果你是自己做的刀，很可能热处理不过关。（经过处理的1.4116很难加工，看看轴承里的钢珠就知道了）。
1、4116材质的刀硬度怎么样
1、4116材质的刀硬度很好，钼钒钢以德国产为代表，其中最具代表性的型号是1.4116，特点是韧性和防腐蚀性好，易打理，硬度也不错，经过淬火可以达到56－58的硬度，不太高的硬试也容易打磨。
缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金，白纸，青纸，SG2类钢材的锋利程度。
