珊瑚菇的做法
1、珊瑚柳松菇
(1)红、黄甜椒切段状，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。
(2)珊瑚菇去蒂头剥开，放入沸水中烫熟，沥干备用。
(3)姜切丝加入所有调味料拌匀，再加入作法1与2的材料拌匀即可。
2、珊瑚白菜
(1)将青椒、红椒、干辣椒、冬笋、香菇洗净，切丝。
(2)将以上各丝放在油锅中煸炒，放入糖、醋、精盐，盛盘待用。干辣椒用植物油炸出红油，盛盘中待用。
(3)白菜去老叶，切成四块，洗净，用沸水焯透，过凉，控干水，放入精盐、糖、醋，拌匀，再浇上红油，将炒好的五丝放到白菜上即可。
