主料：羊排500克，胡萝卜120克，山药150克
辅料：大葱1根，生姜10克，香叶3片，八角1个，白胡椒15粒，料酒20毫升，浓缩鸡汁6毫升，精盐3克
步骤1
羊排放入加有料酒的清水中，浸泡2小时，中间换水2，3回。
步骤2
冷水下锅，加姜片，料酒焯水，焯水的羊排，在流动的水下洗净，沥水备用。
步骤3
大葱切段，生姜切厚片，香叶，八角，白胡椒冲水备用。
步骤4
炖锅中加入羊排，各式配料，加入料酒，加够量的热水，炖肉3.5小时。
步骤5
红萝卜去皮切块，山药去皮切块，2小时后，加入胡萝卜，山药，1小时后，加盐，加浓缩鸡爪汁调味，半小时后，炖煮时间到，断电出锅即可食用。
这个是这样的，一般的炖白萝卜，可以解膻味 ，已可炖胡萝卜。放一些大白菜，粉丝，做砂锅，或者烩菜，都是很不错的选择。
