刮脸，顾名思义，就是用剃刀将脸部给刮干净，看一个师傅刮脸的好坏，就是看他能不能将脸上的汗毛给刮下来，除此之外，还需要刮下干燥的死皮。
大刀“修面”和以前的“刮脸”有什么区别，其实主要是工具的进化和卫生条件的优势。
以前的老式刮脸一把剃刀会用很长时间，在荡刀布上磨一磨就能给客人刮了，并且之前用的是最普通的肥皂水，如果出现不小心刮破的情况，很有可能产生交叉感染。
