一、原料
主料 金针菇100克，海鲜菇80克，火腿120克，虾仁50克，木耳(水发)适量，鸡蛋50克
辅料 葱适量 鸡汁1勺 盐适量
二、虾仁炒木耳火腿的做法步骤
步骤1
准备食材：金针菇100克、海鲜菇80克、火腿120克、虾仁、木耳、葱花、鸡蛋
步骤2
锅中烧水，烫虾仁、蘑菇，捞出沥干水分
步骤3
鸡蛋打散，锅中放油，打入鸡蛋，煎定型后取出
步骤4
鸡蛋切宽条，木耳切细丝，备用
步骤5
锅中爆香葱花，加入蘑菇、火腿煸炒，加入木耳、虾仁
步骤6
加入适量温水，加入1勺鸡汁，煮沸后加入鸡蛋丝
步骤7
出锅前再加入适量盐，即可
食材：虾仁、木耳、火腿、蒜、姜、干辣椒
做法：1、虾仁用料酒泡着备用木耳洗净撕小备用火腿切片备用蒜姜切好，干辣椒洗好备用。
2、将木耳放沸水中煮一下，捞起沥干。
3、热猪油，放入蒜姜、干辣椒，炒几秒
4、放入虾仁，爆炒一会至熟，放入火腿、木耳，爆炒一下
5、最后倒适量生抽、醋，撒盐，炒均匀，即可出锅盛盘了。
