食材：
鸭血200克 、毛肚200g 、豆腐200、 千层肚50g 、辣椒面30g、 豆瓣酱1勺 、花椒10g、 生姜1块 、大葱1根 、大蒜8瓣 、生抽1勺 、豆芽250克 、火锅底料50克 、蘑菇200克、 脆皮肠若干、 熟白芝麻20克
1 配料：大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。
2底菜：喜欢吃啥就准备啥，洗净备用
3配菜2:鸭血、豆腐切厚片备用
4配菜3:毛肚洗净切片，脆皮肠顶端切十字
5油热后，葱、姜炒香，下豆瓣酱，火锅底料炒出红油。喜欢重口味的可以放干辣椒段、花椒一起炒
6加适量的水烧开，捞出调料渣，加鸡精、盐、白胡椒粉调味，先将底菜：蘑菇、豆皮、豆芽煮熟捞出备用。
7菜煮熟之后放入大碗中，再煮豆腐、鸭血，最后煮毛肚脆皮肠，煮好后放入碗中，将锅中煮菜的汤倒入大碗中，重口味的话上面可以撒点儿辣椒粉
8另起锅倒油，油多一些，放入泡水后的辣椒、花椒炒香，放蒜末再炒香
9炒香的辣椒油倒入煮好的菜上，撒上熟芝麻、葱花、香菜。
