不能，一般都是蒸熟后吃。葡萄叶就是一种饲料，农民们用其喂羊或喂驴，但是在土耳其、希腊以及中东一带，葡萄叶就是一种高级烹饪材料，一般是制作以葡萄叶包米和包肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
叶子能吃，但是最好不要吃，没什么好味道和营养。葡萄优良品种较多，适合东北栽培的鲜食品种有巨峰、滕念、京秀、美人指、红宝石，蜜汁、陕西的户太8号、新疆吐鲁番的提子等。这是南瓜叶.在云南有一道菜叫南瓜绿豆汤，用的原料是就嫩的南瓜尖，去丝以后与打成液体状的毛豆煮出来的一道汤，非常有营养价值
