老东北美食炖酸菜做法：
主料：
酸菜半棵，猪排骨600克，猪五花肉300克
辅料：
大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量
做法步骤：
1/7
酸菜清洗切丝备用。
2/7
排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。
3/7
另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。
4/7
半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。
5/7
中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。
6/7
五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以出锅了。
