主料 5人份豆腐干半斤、泡椒1袋辅料姜10克、蒜10克、花椒5克、精盐5克、食油150毫升泡椒豆干步骤1豆干清洗干净，凉水上锅蒸。注意每放一层豆干都加一双筷子，这样可以使每层豆干受热均匀步骤2蒸豆干的时候我们可以将姜蒜切片，备用步骤3豆干在大火上汽后蒸10分钟。从锅里拿出来平铺晾凉步骤4锅里热油的时候，我们把豆干切成长10厘米，宽5厘米的长条步骤5油八成热时下入切好点的豆干炸成金黄色步骤6炸好点的豆干加入花椒、姜片、蒜片、盐和泡椒水步骤7泡一天后就可以拿出来吃了，也可以把泡好点的豆干拿出来晾干水分，这样更有嚼头
