1/10 红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。
2/10 把鱼切２段，用１茶匙盐和２茶匙料酒腌１０分钟。
3/10 姜切片，葱切葱花备用。
4/10 热油锅，把姜片爆一下。
5/10 把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。
6/10 翻面再煎一会。
7/10 把生抽，糖和料酒调匀。
8/10 倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧８分钟。
9/10 迅速撒上葱花再虚焖２分钟即可。
10/10 咸香滑嫩，多吃不怕胖。
食材：石斑鱼1条
调料：韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克
做法:
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。
