最轻的炒锅重量只有1kg，叫三禾窒氮轻铁锅，上手分量非常轻，而且还是经过窒氮处理后的铁锅，防锈耐磨更强。
它是利用窒氮技术来铸造的铁锅，铁锅的好处，自然不必再多赘述，但窒氮是什么意思大概的意思就是：在真空设备中，将氮原子渗入铁锅表面，再进行特殊处理，使锅表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层，这一层离锈层厚度约25-30μm，但却是日本铁锅的3倍，所以更加耐用。后来我又进一步了解，发现离锈层并不是涂层，而是经过化学反应形成的天然保护层，这就严格区分于后天的涂层了。
