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腊八蒜冷了绿还是热了绿

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腊八蒜冷了绿还是热了绿

冷

腊八蒜是冷变绿。

“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种色素先生成蓝色再生成黄色形成的。低温可以激活蒜酶、打破大蒜休眠，是腊八蒜变成绿色的主要原因。

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