白鳝养殖需要做好 水源、饲料、地理环境、土质、交通通讯和电力 这几个因素。
1．水源 水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每小时不得低于60吨出水水温不得低于24℃，以降低热量消耗土地养鳗池水源能自流灌溉最理想。
2．饲料 应有可靠的饲料来源。一是配合饲料，二是人工饲料。要保证饲料能充足供应，质量有保证，经济上又合算。
3．地理环境 鳗场周围环境要避免噪声，无工业污染地形好，施工费用小，旱季不枯水，雨季不淹。
4．土质 温室为水泥培育池，土质影响不大，成鳗池以介于砂土和黏土之间的壤土为好。
5、 交通和通讯 场址选择时考虑的一个重要方面。鳗场饲料购进，成鳗出运数量大，又必须及时，场址应选在交通便利的地方。
6．电力系统 电力要保证有足够的容量和可靠的电网正常供应以及自备电系统。
最后还要综合考虑土质、地形、气候、交通、供电、苗种资源和生活条件等因素，更好地设计白鳝养殖任务、生产规模、养殖方式，远景发展规划。
