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酸味水果变甜原因
来源:秀美库 阅读: 6.56K 次
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水果中甜味的变化与水果中含酸度的不同有关系。水果里既含有产生甜味的糖,也有产生酸味的酸,酸是很容易受到冲击的,所以它在受到冲击后,就会减少。也就是说,因为酸减少了,所以才会感觉到甜。
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