而对于柿子什么时候发黄，我认为在不同的地区，气候不同，柿子发黄的时间也有所差异，但一般都会在秋季左右，9至10月份我们就可以吃到发黄的柿子。
脆柿子是9到10月的时候成熟，产地不同，也会略有差别。脆柿果实色泽鲜艳，味甜汁多。除供鲜食外，可制成柿饼、柿角、柿汁甜脆柿可加工成柿糖、柿蜜可代替粮食制醋、酿酒柿树木质致密坚硬，纹理美丽，可制高档器具。
