鲺鱼性喜成群，并且贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫或者小杂鱼以及虾等，也很喜欢吃血，如猪血，将猪的血流入池塘，塘鲺会长很大，也食肉类，吃这些生长迅速。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
人工养殖埃及塘角鱼，以投喂鲜活小鱼虾的效果最好。
埃及塘角鱼为杂食性鱼类，主要发动物性饲料为主，也食植物性饲料。它的食量大，每次食量可达自重的１０～１５％，鱼、虾、小型水生动物、各种腐败的动物尸体和花生饼等都可作为饲料。
塘虱鱼幼苗期一般由繁育场专池培育，饵料以动物性饲料为主，如轮虫、猪血、捣烂的低值鱼肉、水蚤等鱼苗长至3厘米以后，可以投喂丝蚯蚓、花生饼、豆饼、动物内脏等。精饲料投放量为鱼体重的3～7%。饲料投喂应坚持少量多次原则，投喂量既要防止不足引起鱼苗互相残杀，又要避免过多沉积池底，引起水质变化，导致塘虱鱼缺氧死亡。
