就是馒头夹的臭豆腐裹着鸡蛋液炸成的。臭豆腐这东西有人厌恶有人爱，但是真正喜欢吃的人对它那就是“大爱”。
主料 3种
馒头1个
臭豆腐适量
鸡蛋1个
辅料 1种
油适量
调料 1种
盐少许
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好材料
步骤2
馒头切成馒头夹（连刀的薄片）
步骤3
中间抹上臭豆腐
步骤4
鸡蛋加少许盐打成蛋液
步骤5
夹好的馒头片放入蛋液中让两面都饱吸蛋液
步骤6
中高油温放入馒头夹炸制
步骤7
两面金黄色即可
步骤8
炸好的馒头夹放在吸油纸上吸除多余的油脂就可以吃了。
小贴士
1、抹得臭豆腐较多的话蛋液中不用加盐。 2、馒头用隔夜的凉馒头比较好切。
