白菜烩粉条是一道人们都挺喜欢的家常菜，做法也比较简单，但是如果要做的好吃还得有一些做菜的技巧。首先要选水分饱满的白菜，一般菜帮大的白菜就比较嫩，水分也足，这样的白菜用来做菜，菜会带有甜甜的嫩嫩的口感。
具体做法是:取白菜的帮，去掉软叶子，将白菜帮切成两公分左右的菱形块，在锅里倒植物油三小勺，再放一小勺荤油，热油向油中放六七粒花椒，在放少许大葱末，炒香，倒少许生抽酱油，将切好的白菜下锅炒，然后放放粉条，加适量凉水，淹没菜即可，放一小勺盐，少许味精盖锅盖小火熬约六七分钟，粉条软了即可出锅。
主料：大白菜半颗，粉条200克
辅料：甜面酱1勺盐2勺油适量
步骤1
锅里放油烧热，倒入大白菜大火翻炒
步骤2
大白菜翻炒至软，倒入提前泡软的粉条
步骤3
再继续翻炒，放入一勺甜面酱
步骤4
翻炒均匀，加入盐调味，这道菜咸一点好吃
步骤5
最后加少许的水焖煮一会即可出锅
素白菜烩粉条的做法步骤
步骤 1
粉条泡水，至少1个小时以上。
步骤 2
白菜根据个人喜好切块或条，个人喜欢条，和粉条比较搭
步骤 3
热锅凉油，加入蒜瓣，海米，炒香后倒入白菜，加料酒，辣椒油，盐，醋，继续闷一会。
步骤 4
出水后，小火防止干锅，倒入粉丝，腊肠或腊肉再炖一小会，出锅即可。
