用冷水浸泡即可。
蚕茧用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话,可以直接放入盛水的容器里面冷冻,就是冰封,这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时侯一定要炸透,用冷水浸泡即可,千万不能用热水。
1)将蚕茧放入6~8℃的冷水中浸泡2~3小时
2)将煮茧助剂与水配置成0.05~0.2%的解舒溶液,把浸泡后的蚕茧和解舒溶液放入真空渗透装置中,在水温为50~60℃的条件下,真空渗透5~8分钟
3)把渗透吸水后的蚕茧放入煮茧机内,在38~45℃的温度下,煮茧10~15分钟
4)在45~55℃的水温中,调整3~6分钟
热水。利用水和热的作用(有时也添加化学助剂),把茧丝外围的丝胶适当膨润和溶解的工艺过程。
煮茧使茧丝相互间的胶着力减弱,有利于缫丝,是制丝过程的一个重要工序。
利用大量热水,使茧层丝胶得到进一步膨润和适当的溶解,使煮熟均匀,同时逐步降低温度,使茧腔徐徐吸水,符合缫丝所需要的沉浮程度。