脆哨与面条拌匀，直接吃。肉哨香脆、肠旺鲜嫩辣而不猛、油而不腻汤鲜味美、回味悠长。
肠旺面用的面和一般的面是不一样的，它是用人工擀制的鸡蛋面条。汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙。
