黄沉鱼与胡子鱼的区别如下：
1、科属区别：黄沉鱼和胡子鱼的类别其实并不一样。虽然二者都是硬骨鱼纲之中的鱼，但是二者体的类别并不同，因为黄沉鱼是鲇形目鲿科黄颡鱼属中的鱼，胡子鱼则是鲶形目鲶科鲶属中的鱼。可见，二者的类别差异还是比较大的。
2、外观区别：虽然二者在外观上有一定的相似之处，但也有一些地方是不同的。比如它们胡须的数量就是不同的。黄沉鱼的胡须有4对，但成年胡子鱼的胡须则只有2对，幼年时期的鲶鱼则有3对胡须。
3、习性区别：黄沉鱼和胡子鱼的习性特点也是不同的。它们的食性就不同，黄沉鱼的食性比较杂，它们可以吃鱼、虾、蚌、螺等动物，也可以吃植物。胡子鱼的主要食物则是动物，而且基本都是小型鱼类。另外二者对周围水质的要求也不同，胡子鱼可以生活在水质比价脏的地方，但黄骨鱼对水质的要求则比较高。
4、分布范围区别：黄骨沉鱼和胡子鱼都在我国有分布，而且都是淡水鱼，但二者具体的分布流域则是不同的。黄沉鱼分布更广泛，在南方的长江、珠江以及北方的黄河、黑龙江之中都有分布而胡子鱼则主要分布在南方的长江和珠江流域。
胡子鱼就是鲶鱼。胡子鱼是底栖食肉性鱼类，是鲇科中分布最广的鱼类，主要生活在在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，黄沉鱼主要生活淡水河流中的一种河鲜。
黄沉鱼是江河缓流中活动，营底栖生活。 白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食，野生的黄沉鱼一般5年才能长到17厘米。
