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大眼睛带鱼和小眼睛带鱼的区别

   来源:秀美库    阅读: 2.98W 次
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大眼睛带鱼和小眼睛带鱼的区别

区别一:产地不同

大眼带鱼:大眼带鱼大多产自南海。

小眼带鱼:小眼带鱼大多产自东海。

区别二:外形和口感不同

大眼带鱼:大眼带鱼眼睛大多是黄色的,我们日常称它为宽带鱼。个头比较大,身宽在6厘米到10厘米左右。头部和背部较宽,背脊上有凸骨,鱼骨和鱼刺较硬。肉质粗糙,腥味较重,适合红烧或者香炸。

小眼带鱼:小眼带鱼眼睛大多是黑色的,个头较小,身宽在4厘米到6厘米左右。鱼皮较薄,鱼肉质地细嫩,腥味较轻,适合清蒸。

一般大眼睛的带鱼大都是进口的,这种带鱼个体较大,身体较宽而厚,肉质不如小眼睛的带鱼,而小眼睛的带鱼多是我国国内所产,身体薄,肉质好。

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