主料
西葫芦 葱花
花椒 鸡精
盐 白醋
植物油
清炒西葫芦的做法步骤
1、 西葫芦洗净切片，备用。
2、 葱切成葱花。
3、 炒锅放油，凉油放入花椒粒，炸出香味。
4、 花椒粒炸制变色后，捞出。下入葱花，接着放入切好的西葫芦片，翻炒片刻，烹入少许白醋，继续翻炒。
5、 放入鸡精和盐，翻炒片刻，装盘即可。
小贴士
西葫芦不能切的太过于薄，否则容易烂。
首先准备西葫芦1个，葱花少许、姜末少许、生抽、白糖、味精少许料酒，盐少许、将西葫芦洗干净，顺长切两半。
再顺切成长片，再横切成3公分的片。
锅上火，加入食油，小火将葱花、姜末爆香。加进西葫芦，开大火翻炒烹料酒、加糖一小勺，生抽少许，加盐、味精，沟薄欠即可出锅。
