新鲜的牛血怎么样做才不凝固

1、让牛血处在温度比较高的地方，比如40度的样子。

2、加牛血抗凝剂也是比较好的防止牛血凝固的方法，抗凝剂有很多种，如果想让牛油保存比较长的时间不凝固，可以买贵一点的好一点的抗凝剂。