蔬菜种植是第一产业。
农产品是指农业中生产的物品，比如稻谷、玉米、小麦等，种植生产的农产品为第一产业，而农产品加工为第三产业，素菜属于农产品，第一产业
指国民经济中以利用自然力为主，生产不必经过深度加工就可消费的产品或工业原料的部门。
第一产业包括农业、林业、渔业、畜牧业和采集业等。
1、蔬菜种植属于第一产业，第一产业是农业，其中又包括了林业、牧业以及渔业，第二产业是工业以及建筑业，工业又包括了采掘业、制造业、电力、煤气、水的生产以及供应业，除去第一产业与第二产业的各业，就是第三产业，根据我国的实际情况，可把第三产业分为流通部门和服务部门。
2、在我国的农业中，种植业占比重大，其产值通常占农业总产值的50%以上，种植业的稳定发展能够推动畜牧业以及工业的发展，同时提高人民生活水平，并对中国国民经济的发展和改善人民生活均有重要意义。
3、南方的种植业以水田为主，北方的种植业以旱田为主，我国常见的作物主要有玉米、水稻、小麦、甜菜以及棉花等。
