黄油是从通过从奶中分离固体脂肪得到的。根据美国农业部数据库信息，14克牛奶黄油中，含有102大卡的热量，11.5克脂肪，每日推荐摄入量11%的维生素A，2%的维生素E，1%的维生素B12和维生素K。可以看出，黄油的脂肪占比是比较高的，达到82%。但即便是黄油自身含量相对高的维生素E、B12和K，也可能在每日推荐含量中占比比较低。
